ステーキの付け合わせといえば...

暖かい日が続きますね〜と言っていたら、急に冷え込んできました。
夜の金沢は雷が鳴っていました。

写真はにんにくの皮むき作業中。
たくさん使うので地道な作業なのです〜(^o^)
ネコヤナギで使っているにんにくは全て国産。
作り置きはせず、薄くスライスして鉄板でカリっと焼きあげます♪

お天気はまだ荒れるようです、
皆さま体調に気をつけてお過ごしください。



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１２月のご案内

今年も残り１ヶ月ちょっと！
暖かい日が続いているせいか、なんだか年末という感じがしません...
冬用のコートも手袋もまだ出番なし。

さて１２月の休業日は
６（日）　７（月・振替）　１３（日）　３１（木）
１４（月）〜３０（金）は休まず営業します！！

クリスマス期間も特別なコースメニューはなく、普段通りの営業です(^^-☆
アワビや伊勢エビ注文は、数日前にお電話にてご予約くださいませ。

２０１５年、残りの１ヶ月もネコヤナギをよろしくお願い致しますm(_ _)m





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原木しいたけ「のと１１５」入荷

１１５、入荷始めています！
しいたけは鉄板焼メニューの定番となっていますが、
美味しい原木しいたけを楽しめるのはこれからの寒い時期だけ。
まだ出始めでサイズは小ぶりなものの今年も好評です〜(^^)☆

のと１１５（いち・いち・ご）は.....
能登で生産されている原木しいたけで、１１５はしいたけ菌の品種名です。
出荷されている期間は１１月〜３月くらいまででしょうか。



ボジョレ・ヌーボーも引き続きご用意しています〜
今年はぜひ飲んでみてください(^^♪



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11/19 ボジョレ・ヌーボー解禁！

今年も解禁日がやってきました〜！
入荷本数は少ないのでぜひ早めに飲みに来て下さい(^o^)/

ネコヤナギにとっては５回目のヌーボー解禁日、今年はどんなワインなのでしょうか。
 楽しみです♪



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週末の過ごしかた

先週末は金沢マラソンでしたね。
雨もちらつくなか、大変盛り上がったようです。
マラソンにはもちろん(^^;)参加していませんが、ワインの講習に出掛けてきました。

「テイスティングって何をするんですか？」と時々質問されます。
実際は↑こんな感じ。テーマを決めて何種かのワインを選び、比較しながら観察したり飲んだり考えたりします。同じような白ワインでも並べてよ〜く見てみると、色合いに差を発見できます！そこでそれはナゼかな？と考えてゆきます。

ちなみに今回はスパークリングワインがテーマの貴重な講習会でした。
小さめのグラスに５種類のワインが注がれています。全部飲んでも良いのですが、酔っぱらってしまうので吐出し用の紙コップがちゃんと用意されています、ご安心を(@^^@)




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１２月を発見☆

深夜の横安江町商店街。
武蔵が辻交差点のスカイホテル（今はANAホリデイイン金沢スカイ）が明るいです、
よく見てみると。。。

あんなところにブルーのクリスマスツリー！
昼間はよくわからないのですが、夜はきれいに見えます。
もう１２月が近づいていますね　(^o^)＊

ネコヤナギは１２月も普段通りのメニューで営業します。
例年通りクリスマスコースなどの予定はありませんが、飾り付けはしますよv(^^)v

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１１／２２（日）営業です

今月は１１／２２（日）営業、２３（月・祝）休業となります。

２２（日）は金澤表参道（旧・横安江町商店街）にてイベントも開催されるようです。
ネコヤナギは商店街のイベントに参加していませんが、手作り雑貨やお菓子などを販売する小さなテントが表参道にずらりと並びます。お散歩がてらにいかがでしょうか。

＜よこっちょ・ポッケまーと＞
１１／２２（日）１１時〜１６時
よこっちょ・で・ちょこっと　http://yokoccho.collabon.com/
詳しい情報は↑ページに掲載されています。

お天気が良いといいですね〜

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次郎柿

柿の鉄板焼きいかがですか(^^)/
愛知県豊橋産の次郎柿。種が無く、実は硬めで食感が良いです。
焼くとさらに甘味が増して美味しく感じられます♪

次郎柿の原木は静岡県の天然記念物なのだそう。
そして生産量は４分の１が愛知県産、次いで埼玉、三重、静岡とのこと。

ところでこの季節「柿」と「牡蠣」の区別ってまぎらわしいですね。
私がこれまで思っていた発音は、太字がアクセントで
柿は「か　き」
牡蠣は「か　き」
なのですが、金沢に居るとそうでもないような。。。

皆さんはどうですか？？

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源助だいこん

源助だいこんを入荷しています。
１５種類ある加賀野菜のうちでは、なじみのある野菜ですね〜
写真は湯気でぼんやりとしていますが、鉄板焼き前の下準備。
お鍋のなかでコトコト煮込み中。

まるでおでんを作っているみたいですが、
柚味噌クリームソースと一緒にお魚鉄板焼きの付け合わせになります！

ちなみに柚味噌クリームソースは白ワインも合いますし、軽めの赤ワインとも◎です。
冬が近づいてきました(^^)＊



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