nekoyanagi note・kanazawa
金沢の鉄板焼ステーキハウス ネコヤナギのブログ。旬の食材情報や営業案内、地域のことなどを綴っています。
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2015-05-19
九州のお肉屋さんを訪ねる
連休をいただいて行ってきました。
大型トラックで数十頭分もの牛肉が運び込まれます。
吊るされたお肉には横向きに切り込みが入っており、ここで色味やサシを確認。
写真一番下は佐賀牛、きれいなサシが入っています。
私たちもじっくり見ることができました。
たくさんの九州産牛肉の中から、本当に厳選されたものがネコヤナギに送られています!!
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