2015-05-19

九州のお肉屋さんを訪ねる



連休をいただいて行ってきました。

大型トラックで数十頭分もの牛肉が運び込まれます。
吊るされたお肉には横向きに切り込みが入っており、ここで色味やサシを確認。
写真一番下は佐賀牛、きれいなサシが入っています。
私たちもじっくり見ることができました。

たくさんの九州産牛肉の中から、本当に厳選されたものがネコヤナギに送られています!!


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