旬のきのこ、あります！

すっかり涼しくなって季節は秋ですね。 秋の食べ物といえばきのこ。。ということで、本日の鉄板焼き「きのこ」メニューをご紹介します。左から時計回りに。

•ジロル　あんず茸とも呼ばれています。フレンチのお料理では欠かせない大変味の良いきのこです。クリームソースでどうぞ！
•バイリング　中国の天山山脈に自生するきのこ。日本でも生産量が少なく希少価値があります。しっかりと肉厚でアワビにも近い味わい、とっても美味しいんです！！
•ジャンボなめこ　一般的ななめこよりもかさが大きく、ぬめりは少なめで歯ごたえが良いです。　天ぷら等にも合うそうですが、シンプルに焼くだけでも美味しいですよ。

食材を見ていると姿かたちが本当にきれいで、はっとします。真っ白なバイリングのかさ。

ジロルの鉄板焼き、クリームソースを試食。。とても味わい深いきのこです。ワインにもぴったりですね。こちらも貴重なものですので、皆さまお早めに！