しもこし！

旬のきのこ「しもこし」を頂く機会がありました！かさの裏側の淡い黄色が特徴なのだそうです。とてもきれいな黄色です。さっそくそうじをして、塩水にひたして、鉄板焼きに。

しもこしはクリームソースやシチューにも合うそうですが、今回はシンプルにバター焼きです！ネコヤナギのメニューではないので、申し訳ないのですが。。。美味しいです！！食感はしめじに近く歯ごたえが良く、味わいには独特の深みがあります。美味しかったのでほとんど私が食べてしまったような気がします。。貴重な機会を頂きました。

さてさて、ネコヤナギのおすすめきのこ鉄板焼きは

ジャンボなめこ　￥500

バイリング　￥600

松茸　￥1,200

秋の味覚をぜひお試し下さい！


しもこし、きのこ収穫の記録はこちらへ！　金沢の海彦、山彦

飲みごろワイン入荷しました！

飲みごろのワイン入荷しました！左はシャトーカマンサック1999。水色は艶のあるガーネット。クローブやカカオのような複雑なアロマに、しなやかで伸びやかな質感。熟成により角がとれ、軽やかで上品味わいです。

右はシャトー・レストリーユキャプマルタン2000。熟成されたワインに合わせてステーキはもちろん良いですが、今が旬の寒じめほうれん草鉄板焼きはいかがでしょうか。寒じめほうれん草は低温でじっくりと育てたほうれん草で、うまみや栄養が凝縮されています。ちぢみ葉で肉厚、柔らかいのが特徴です。ベーコンと一緒にぜひお召し上がり下さい！

ネコヤナギの衣替え

「１０月の湖」紙にペン　9x13cm　2011

店内に飾っている絵やカードを、時々入れ替えしています。お料理はもちろんですが、インテリアも季節によって選んでゆけたらいいなと思っています。上の絵はネコヤナギがオープンしてから、これまでに店内に置いたお花や、秋の果物ブドウなどを入れて描きました。先日香林坊のプレーゴの中庭にブドウが実っているところを見ました、とても素敵でした！もしも手が届く高さに実っていたら、つい食べたくなってしまいますね。。

その他にも頂いたポストカードなど、いろいろと飾るのが楽しいこの頃です。

ブドウといえば、新しくワインも仕入れています。こちらはまた次回ご紹介します！

フルーティーなカクテル２種。

ドリンクを試作しています！左はレッドカシス＆グレープフルーツ。色もきれいですね！カシスオレンジよりも爽やかな味わいで、甘みもすっきりとしています。おいしい。
右はブルドッグ。ソルティードッグのグラスのふちに塩がないものです。フルーティーですが甘さは控えめで、とてもキリッとした飲み心地です。
近々メニューに加わる予定です、お楽しみに♪深夜のネコヤナギはドリンク１杯からのご利用歓迎です！！皆さまのご利用お待ちしています！

季節のお魚と、松茸の鉄板焼き

 本日のお魚カルパッチョは、カサゴとのどぐろのあぶりです。カサゴはさっぱりと、のどぐろは脂がのっていて美味しいです。おすすめの一品です。

そして秋の味覚、松茸を仕入れました！松茸の鉄板焼きはめずらしいと思いますので、ぜひ食べにいらして下さい！ネコヤナギでは、きのこの鉄板焼きが人気です。焼き上げている途中から、とってもいい香りが漂ってお腹がすいてきます。。食欲の秋ですね！

本日のおすすめ鉄板焼き

松茸　￥1,200（３本）

松茸　￥500（１本）

ジャンボなめこ　￥400

バイリング　￥400

しほうちく　￥400

五郎島金時　￥400

フォワグラ赤ワインソース　￥1,800
黒毛和牛ステーキ　￥2,500〜

ぽかぽか。牛肉と大豆のトマト煮

本日おすすめの一品料理は、牛肉と大豆のトマト煮です。先日までメニューに登場していた牛すじ煮は完売してしまいましたが、トマト煮もおいしいですよ。大豆は石川県産を使用しています。
この頃昼間はいいお天気でとても気持ちが良いですが、夜は肌寒くなってきました。温かい煮込み料理でぽかぽかになって下さいね！

本日の一品料理

牛肉と大豆のトマト煮　￥1,000

甘ダイのカルパッチョ　￥1,000

かぼちゃのスープ　￥300

大根と水菜のサラダ　￥600

ほうれん草とベーコンのサラダ　￥800

など

Thank you!

ネコヤナギがオープンしてから早くも２ヶ月が経ちました！オープン当初は真夏だったはずが、もう冬の気配が近づいています。あっという間に１日１日が過ぎてゆき驚きです。

そしてご来店して下さった皆さま、協力して下さる全ての皆さまに感謝です！
日々たくさんの方にお会いできて嬉しいです。これからも楽しく過ごしていただける店になるように、努力してゆきたいです。

上のイラストはお花のリース。中には文字が隠れています。わかるでしょうか。。

ねこやなぎコース

前菜

（本日はカサゴのカルパッチョ）

焼野菜

黒毛和牛ステーキ100g

サラダ

デザート

￥4,200〜

カルボナーラです！

 お隣のコンロではパスタをゆでながら、ベーコンと玉ねぎを炒めて。。。

カルボナーラ！ご要望の多かったパスタがメニューに加わっています。
ご飯やガーリックライスもありますが、ワインなどを飲みながらという場合にはパスタも良いですね。ぜひお試し下さい！

本日の一品料理は。。。

カサゴのカルパッチョ　￥1,000

ゆばのおさしみ　￥800

チーズの盛り合わせ　￥700

かぼちゃのスープ　￥300

大根と水菜のサラダ　￥600

ほうれん草とベーコンのサラダ　￥800

牛すじ煮　￥500（残りわずか！）

カルボナーラ　￥1,200

●お知らせ

１１／１３（日）金澤表参道にて開催の「よこっちょポッケまーと」に参加します！

前回と同じく、国産黒毛和牛を使用したすてーき弁当「ねこやなぎ丼」を限定１５食で販売します。価格はワンコイン、500円！！販売開始は１２時、売り切れ次第終了となります。皆様のご利用お待ちしております。

カラフルカクテル♪

今日はカクテルを試作しています。こうして見ると赤、黄、紫とカラフルですね。アルコール控えめで少し甘いドリンクがあったらいいなと思うですが。。。
写真は左からキール、ミモザ、サングリア。順番に白ワイン、スパークリング、赤ワインがベースのカクテルです。特にミモザは炭酸が入っていて飲みやすい！
少しずつメニューを充実させてゆきたいです。

大きな梨、新高

大きな梨、新高（ニイタカ）を産地直送で仕入れました！。。というのは地元の愛知県豊橋から送ってもらったのです。ほんとうに大きくてメロンと比較しても負けていません。幸水などの他の種類よりも、秋に近づいた頃が旬です。
さてこの梨、何に使うのかな？お楽しみに。

ステーキ！

くまもと黒毛和牛を仕入れました！！

甘みがあってとても美味しいお肉です。皆さまぜひ食べにいらして下さい。

旬のきのこ、あります！

すっかり涼しくなって季節は秋ですね。 秋の食べ物といえばきのこ。。ということで、本日の鉄板焼き「きのこ」メニューをご紹介します。左から時計回りに。

•ジロル　あんず茸とも呼ばれています。フレンチのお料理では欠かせない大変味の良いきのこです。クリームソースでどうぞ！
•バイリング　中国の天山山脈に自生するきのこ。日本でも生産量が少なく希少価値があります。しっかりと肉厚でアワビにも近い味わい、とっても美味しいんです！！
•ジャンボなめこ　一般的ななめこよりもかさが大きく、ぬめりは少なめで歯ごたえが良いです。　天ぷら等にも合うそうですが、シンプルに焼くだけでも美味しいですよ。

食材を見ていると姿かたちが本当にきれいで、はっとします。真っ白なバイリングのかさ。

ジロルの鉄板焼き、クリームソースを試食。。とても味わい深いきのこです。ワインにもぴったりですね。こちらも貴重なものですので、皆さまお早めに！

クリームブリュレ♡登場

このところは新しいデザート、クリームブリュレが加わっています。表面のお砂糖を熱でこんがりと焦がしてカリカリとした食感に。バニラビーンズが入っていて、とってもいい香りで、私は大好きです。お食事の最後にぜひ。

オープン当初はアイスクリームのみだったデザートが、種類も充実してきました。甘いもの好きには嬉しいです♪ 撮影時、勢い余って近寄りすぎていたようです。。ピンボケで申し訳ありません。

というわけで、本日のデザートは４種類からお選びいただけます！クリームブリュレ、バニラアイス、オレンジシャーベット、メロンの中からお好きなものをどうぞ。
コースをご注文の場合はコースメニューの中に含まれております。単品では各５００円です!

金沢町屋巡遊2011＠コロコロストリート

１０／１、２はネコヤナギのある「西の宮通り」通称コロコロストリートはとても賑やかです。なぜかといえば、金沢町屋巡遊2011の会場が集まっているから！そのうちの一部をご紹介します。。


●ヤスエキリン「１００キリン」
10／1、10／2の２日間限定でオープンしている町屋ギャラリー。その名の通り１００頭の九谷焼キリンを展示販売しています。入り口を入ると、とってもかわいいキリンがたちが賑やかに迎えてくれます。人気九谷焼作家の米田文（よねだ ぶん）さんの作品です！

輪になるキリン。蓮をかこんでいるのでしょうか。。

建物入り口。入れ替わりお客様がやってきます！


●喫茶コロコロ
町屋を改装したレンタサイクルショップ、コロコロレンタサイクルさんが、２日間限定の喫茶を開きます。コーヒーや加賀棒茶の他にも和の素材を生かしたスウィーツがあります！明るい日差しの入る和の空間と、ほっと落ち着くスウィーツで、ぜひお茶を楽しんで下さい！

窓際の風景です。だるまやガラス器。。店内の小物もかわいい。

コーヒーもりんごとバナナ春巻きも、ごちそうさま〜。おいしかったです。


●おまけ
そしてネコヤナギの窓にも。右横の２頭は我が家のキリンになりました！！
すみませんガラスに私が映り込んでおります。。。

皆さまぜひ町屋巡遊＠安江町に足を運んでみて下さい。ヤスエキリンさん、喫茶コロコロさん、ともに本日10／２まで！！他にも近隣に見所あり、くわしいマップなどは下記HPへどうぞ。おすすめです〜！


コロコロレンタサイクル
http://colocoloarc.com/cycle/

金沢町屋巡遊2011　ひと わざ 暮らしの町屋展（10/10まで）
http://www.kanazawa-machiya.net/mj/now/