シマアジと。

本日の前菜は、シマアジのカルパッチョです。写真を撮ることを忘れてつい先に食べてしまいました。。美味しいです！お醤油とわさび名を使った、和風のカルパッチョでとても食べやすいです。

シマアジはその名の通り体に縦帯があって、平べったい体型をしており、日本海側では新潟以南でしかとれないそうです。お寿司やお刺身になど使われます。

さてさて。

ここ最近はスパゲティーの試作をしています。本格的にメニューに加わるのかはまだ？ですが、麺を変えたりソースを変えたりしながらこんな様子で作っております。ご要望のある方は、ぜひ今のうちに。。！